แฟรนไชส์โดยเฉพาะธุรกิจอาหารที่เป็นระบบ Quick Service หรือ Fast Food เริ่มเกิดขึ้น และขยายตัวที่ต่อมาเรียกว่าBusiness Format Franchising ที่เป็นที่รู้จักและเติบโต มาถึงปัจจุบัน คือ แฟรนไชส์แมคโดนัล โดย Mr.Ray Kroc
ลักษณะของระบบแฟรนไชส์ แบ่งออกเป็น 3 ประเภท ดังนี้
Product and Brand Franchising ลักษณะแฟรนไชส์ระบบนี้มีลักษณะ คือ การที่ผู้
ผลิตสินค้าให้สิทธิบุคคลอื่นในการขยายสินค้าที่ผลิตขึ้นโดยแฟรนไชส์
Business Format Franchising ลักษณะนี้เป็นการให้สิทธิบุคคลอื่นในการดำเนิน
ธุรกิจเพื่อขายสินค้าหรือบริการโดยใช้เครื่องหมายการค้าของแฟรนไชส์ซอร์ และสิ่งสำคัญที่ต่างจากประเภทแรกคือการใช้ระบบการดำเนินธุรกิจที่พิสูจน์แล้วของแฟรนไชส์ซอร์
Conversion Franchising เป็นระบบแฟรนไชส์ที่พัฒนามาจากแฟรนไชส์ประเภท
Business Format โดยการออกแบบระบบเพื่อเปลี่ยนร้านค้าอิสระที่มีอยู่ในระบบนั้นๆให้เข้ามาร่วมในระบบแฟรนไชส์ เพื่อได้ประโยชน์ร่วมกันทางการค้าและทำโฆษณาร่วมกันในระดับประเทศ เช่น Century 21